Ingredienti:
Bocconcini di bistecca
1 1/2 libbre di controfiletto, tagliato a cubetti da 1 pollice
3 cucchiai di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio, tritati
4 cucchiai di burro non salato
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di rosmarino essiccato
1/2 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di pepe nero
Prezzemolo fresco, tritato, per guarnire
Purè di patate
2 libbre di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a pezzi
1/2 tazza di latte intero
1/4 di tazza di burro non salato
1/4 di tazza di panna acida
1 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di pepe nero
Fagiolini
1 libbra di fagiolini freschi, mondati
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio, tritati
1/2 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 di cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo)
Istruzioni:
