La blanquette di vitello è il simbolo del pranzo domenicale a casa dei miei nonni. Questo piatto cotto a fuoco lento, con la sua salsa cremosa e profumata, è un invito a ritrovarsi attorno a una tavola calda. È una ricetta che scalda il cuore ad ogni boccone. Pronti a cucinare questo grande classico francese?
Ingredienti:
1 kg di vitello (spalla o collo)
3 carote
1 cipolla
1 porro
2 spicchi d’aglio
200 g di funghi champignon
50 g di burro
2 cucchiai. cucchiaio di farina
200 ml di panna fresca
1 tuorlo d’uovo
1 mazzetto aromatico (timo, alloro, prezzemolo)
Succo di mezzo limone
Sale e pepe
vedere il seguito alla pagina successiva
