4 spicchi d’aglio, tritati
60 ml di miele
3 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1 tazza di senape di Digione
15 ml di olio d’oliva
Per le verdure:
1 tazza di olio d’oliva
450 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà
450 g di zucca butternut, a cubetti
Preparazione:
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con un foglio di alluminio.
Prepara la miscela di spezie:
Mescola paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo, rosmarino, sale e pepe.
Strofina l’arrosto di manzo con questa miscela di spezie.
Rosola il manzo:
Scalda l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Rosola l’arrosto di manzo su tutti i lati per sigillare i succhi.
Trasferisci l’arrosto sulla teglia.
Prepara la glassa al miele:
Mescola l’aglio tritato, il miele, la salsa di soia, la senape e l’olio d’oliva.
Metti da parte 2 cucchiai di questo composto per le verdure.
Spennella l’arrosto di manzo con la glassa.
Cottura:
La ricetta continua nella pagina successiva
