Tuffatevi in una fuga tropicale con questo pane veloce all’ananas. Ogni fetta è un mix di succulenti pezzi di ananas, noci pecan croccanti e pane morbido, che danno vita a un pane deliziosamente umido e saporito. Più di una semplice ricetta, questo pane dipinge un vivido quadro dei momenti preziosi trascorsi con la mia amata nonna. Le nostre domeniche erano dipinte con scene in cui ci vedevamo impegnati a realizzare questo capolavoro, immersi in conversazioni sincere, punteggiate da risate e dal confortante aroma di questo pane che lievitava nel forno.
Questo pane non è solo una delizia culinaria, ma un viaggio sensoriale verso momenti semplici ma profondi. Questa ricetta, perfezionata nel tempo, è la testimonianza del legame che avevo con mia nonna. Lasciate che vi accompagni in questo delizioso viaggio.
Ingredienti:
2 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
1 tazza di zucchero semolato
2 uova grandi
1 tazza di ananas schiacciato (con succo)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di noci pecan tritate
Opzionale: 1 cucchiaino di cannella in polvere o noce moscata per un tocco di calore in più
