Pesto ai Fiori di Zucca
Ingredienti:
20 fiori di zucca, ben puliti e lavati
30 g di gherigli di noci
50 g di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano), a piacere
Pecorino e parmigiano grattugiati, q.b., per aggiustare il sapore
Olio d’oliva, q.b.
10 foglie di basilico, lavate e asciugate
Sale e pepe nero, q.b.
1 spicchio d’aglio, pelato
Origano secco, q.b.
Istruzioni:
Preparazione degli Ingredienti:
Assicurati che i fiori di zucca siano ben puliti e lavati. Rimuovi eventuali parti dure o danneggiate e asciuga delicatamente con carta da cucina.
Prepara le noci spezzandole leggermente se necessario. È preferibile utilizzare noci grossolanamente tritate per una consistenza migliore del pesto.
Grattugia il formaggio se non è già pronto. Puoi scegliere tra pecorino e parmigiano o un mix dei due, a seconda delle tue preferenze.
Lava e asciuga le foglie di basilico.
Preparazione del Pesto:
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