Ingredienti
Per il sugo:
1 L di passata di pomodoro
1/2 cipolla
5 foglie di basilico fresco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per le lasagne:
500 g di lasagne all’uovo (fresche o secche)
4 melanzane medie
Olio di semi di arachide per friggere q.b.
6 uova
Farina 0 q.b.
200 g di scamorza (o mozzarella ben sgocciolata)
250 g di prosciutto cotto
Formaggio grattugiato (pecorino o quello che più vi piace)
Preparazione
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