Dal sapore deciso e deciso, questa ricetta ci trasporta nelle cucine delle nostre nonne, che ci hanno insegnato a cucinare con pazienza e amore.
In questa occasione vogliamo condividere con voi la classica ricetta della trippa alla criolla, così che possiate ricrearla a casa e gustare un piatto che è un vero e proprio omaggio alle nostre radici culinarie. La trippa alla criolla è un piatto che non solo delizia il palato, ma racconta anche una storia di tradizione e convivialità, perfetto per quei momenti in cui desideriamo sentirci avvolti dal calore e dall’affetto dei piatti fatti in casa.
Ingredienti
- 1 chilo di trippa
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 2 peperoni
- 1 ½ carota
- 4 patate
- Brodo, quantità necessaria
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 pizzico di paprika
