Ingredienti:
Per i Cannoli:
12 cannoli pronti all’uso
Per il Ripieno al Limone:
1 tazza di ricotta
1 tazza di mascarpone
1 tazza di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di scorza di limone
2 cucchiai di succo di limone
Per la Meringa:
3 albumi
1/4 cucchiaino di cremor tartaro
1/2 tazza di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la Crema di Limone (opzionale per decorare):
1/2 tazza di crema di limone (acquistata o fatta in casa)
Preparazione del Ripieno al Limone:
In una ciotola capiente, unisci ricotta, mascarpone, zucchero a velo, estratto di vaniglia, scorza di limone e succo di limone.
Mescola bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferisci il ripieno in una sac à poche con una punta grande.
Farcitura dei Cannoli:
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