La ricetta per il pane all’aglio e mozzarella è una delizia

Ingredienti
Per il pane
2 tazze di farina integrale
1 ½ cucchiaino di pasta madre
1 cucchiaino di fruttosio
½ tazza di latte di mandorla caldo
1 uovo
1 cucchiaino di burro vegetale fuso o un cucchiaino di olio d’oliva
250 g di mozzarella o altro formaggio a scelta come il Gruyere, formaggio di capra fresco, feta o formaggio fresco
Un po’ di farina integrale per impastare
Un pizzico di sale
Per il burro all’aglio
2 cucchiaini di burro vegetale ammorbidito o 2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di aglio tritato
2 cucchiai di scalogni cucchiai di scalogno tritato
½ cucchiaino di sale
Un coltello affilato per segnare la pasta di pane
Un po’ di pepe nero
Un tuorlo d’uovo per spennellare i bordi del pane
Preparazione
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