Muffin alla Mela e ai Mirtilli
Ingredienti
2 uova medie
1 pizzico di sale
30 g di dolcificante (stevia o altro a scelta) (circa 1/4 di tazza)
1 cucchiaino di pasta di vaniglia o estratto di vaniglia
120 g di yogurt naturale (circa 1/2 tazza)
50 ml di olio vegetale (circa 1/5 di tazza)
1 mela (sbucciata, privato del torsolo e tagliata a pezzetti)
70 g di mirtilli (circa 1/2 tazza)
100 g di farina d’avena (circa 1 tazza)
7 g di lievito in polvere (circa 1/2 cucchiaio)
Cottura: 20-25 minuti a 180°C
Istruzioni
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