Ingredienti:
Per il carpaccio di polpo:
Polpo già pulito: 1 kg
Carota: 1
Sedano: 1 costola
Cipolla: 1
Prezzemolo: 2 rametti
Pepe nero: a piacere
Aglio: 1 spicchio
Per la limonata:
Olio extravergine di oliva: a piacere
Limone (succo e scorza): 1
Prezzemolo: a piacere
Timo: a piacere
Sale: a piacere
Pepe: a piacere
Come preparare il carpaccio di polpo:
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