Introduzione
La mini cheesecake alla mousse di fragole senza cottura è un dessert fresco, leggero e delizioso che fa sciogliere i cuori a ogni morso. Ideale per l’estate o per qualsiasi occasione di festa, unisce la dolcezza cremosa della cheesecake all’acidità e alla freschezza delle fragole. La consistenza ariosa della mousse si sposa alla perfezione con il crumble croccante, aggiungendo un tocco di contrasto. Scoprite questa ricetta facile, veloce da preparare e assolutamente irresistibile! 🍓🍰
Ingredienti
Per 6 mini cheesecake:
Per la base sbriciolata:
100 g di biscotti digestivi (o frollini)
50 g di burro fuso
2 cucchiai di zucchero di canna
Per la mousse al cheesecake:
200 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia)
150 ml di panna liquida intera
100 g di mascarpone
80 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di fragole fresche
2 fogli di gelatina o 1 cucchiaino di agar-agar (facoltativo)
1 cucchiaio di succo di limone
Metodo di preparazione
1. Preparare la base del crumble:
