Ingredienti:
900 grammi di pomodori maturi (oppure 1 lattina di pomodori pelati)
1 piccola cipolla tritata
2 spicchi d’aglio tritati
1/4 di tazza di aceto di mele (o aceto bianco)
2 cucchiai di miele (o zucchero)
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di paprika affumicata (facoltativo, per una maggiore profondità)
1/4 di cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo, per un tocco caldo)
1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo, per il nocciolo)
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