Questa torta non è solo facile da preparare, ma anche incredibilmente gustosa e tenera!
Cominciamo dalle basi. Sbattete due uova in una ciotola, aggiungete un po’ di sale, 35 grammi di zucchero (circa due cucchiai) e un cucchiaino di zucchero vanigliato. Sbattere il tutto con una frusta a velocità media per circa tre minuti, fino a formare un composto chiaro e spumoso. Per montare il composto potete usare anche una frusta.
Aggiungere quindi al composto 20 grammi di burro fuso e mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Il passo successivo è setacciare 50 grammi di farina e un cucchiaino di lievito nell’impasto.
Mescolare bene per eliminare i grumi e ottenere un impasto liscio.
L’ultimo ingrediente sono 70 grammi di latte, che aggiungiamo anche all’impasto.
Passiamo al ripieno. Prendiamo ananas in scatola dal peso totale di 400 grammi. Lo sciroppo è utile anche per altri scopi culinari. Mescolare bene gli ananas.
