Ingredienti
½ panetto di burro morbido (57 g)
½ tazza di zucchero a basso contenuto di carboidrati (Swerve Granulated o Lakanto Classic)
4 uova grandi (fredde) (un uovo in più se non si usa il lievito)
1 tazza di ricotta di latte intero (fredda) (250 g)
1 ½ cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaino di scorza di limone (la scorza di un limone)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Ingredienti secchi:
1 tazza di farina di mandorle (sbattere prima di misurare)
4 cucchiai di farina di cocco* (sbattere prima di misurare)
2 cucchiaini di lievito** (vedi istruzioni per la versione senza lievito)
¼ cucchiaino di sale
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