Distribuire la crema: trasferire la pasta choux raffreddata su un piano di lavoro appena sfornato. Distribuire la crema pasticcera in modo uniforme sulla pasta, lasciando 1 cm di bordo ai bordi.
Rotolare la pasta: rotolare delicatamente la pasta in una ciotola, usando la carta da forno come guida. Arrotolatelo strettamente nella carta da forno e mettetelo in frigo per 5 ore a pranzo o per tutta la notte.
Servire: prima servire, spolverare con zucchero a velo, strofinare e guarnire con sale.
Suggerimenti per servire:
Panna montata: aggiungere un cucchiaio per una maggiore cremosità.
Bacche fresche: guarnite con lamponi o fragole per un’esplosione di colore.
Salsa al cioccolato: versata sui filetti per un finale delizioso.
Caffè o tè: sorseggiate una bevanda calda accompagnata da una coccola.
Noci tritate: cospargere con mandorle o pistacchi per ottenere una consistenza croccante.
Suggerimenti per la cottura:
Per evitare grumi: quando si aggiunge la farina, macinare energicamente l’impasto per evitare sbavature.
Mescolare correttamente: mescolare leggermente l’impasto prima di aggiungere l’uovo per evitare di schiacciarlo.
Evitare di cuocere troppa crema pasticcera: studiare continuamente ed evitare che il fuoco diventi troppo caldo per mantenere una consistenza liscia.
Utilizzare carta da forno: aiuta a tendere e a tenere fermi gli elementi attaccati.
Lasciare raffreddare completamente: far raffreddare completamente il rotole per mantenerne la forma e migliorarne il sapore.
Per la decorazione:
