C’è qualcosa di innegabilmente confortante in un piatto di polpette ricoperte da una salsa densa e cremosa. La ricetta delle « Polpette saporite in salsa cremosa » è un piatto molto amato che unisce polpette tenere e saporite a una salsa succulenta, creando un pasto sostanzioso e soddisfacente. Che venga servito con la pasta, con il purè di patate o con le verdure al vapore, questo piatto diventerà sicuramente il preferito di tutta la famiglia.
Le polpette perfette
Il segreto per ottenere delle polpette perfette sta nell’equilibrio degli ingredienti e nel metodo di cottura. Un mix di carne macinata, pangrattato e condimenti garantisce polpette umide e saporite, mentre la cottura delicata aiuta a mantenerne la tenerezza.
Ingredienti per le polpette
1 libbra di carne macinata
1/2 libbra di carne di maiale macinata
1/2 tazza di pangrattato
1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
1/4 di tazza di cipolla tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati
1/4 di tazza di latte
1 uovo grande
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di origano essiccato
1/2 cucchiaino di basilico essiccato
2 cucchiai di olio d’oliva (per friggere)
Ingredienti per la salsa cremosa
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di farina per tutti gli usi
2 tazze di brodo di manzo o di pollo
1 tazza di panna
1 cucchiaino di senape di Digione
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
ISTRUZIONI:
