Croissant: una ricetta deliziosa per dei croissant morbidi all’italiana che profumano di bar
Ingredienti:
PER IL VIAGGIO DI
FARINA MADRE 70g
ACQUA 70g
LIEVITO DI BIRRA FRESCO 15g
PER TORTA
FARINA MANITOBA 230 g
FARINA 0 230g
LATTE FRESCO INTERO 180g
UOVA 2
ZUCCHERO A VELO 100g
BURRO MORBIDO 60g LIMONE
1 ESTRATTO DI VANIGLIA 1
cucchiaino
di SALE FINO A 8 grammi
PER IL BURRO CREMA
CON BURRO 70g
ZUCCHERO A VELO 70g
PER SPAZZOLARE E DECORARE IL TUORLO D’UOVO
1
ZUCCHERO DEL LATTE
IN POLVERE
Come preparare i Cornetti all’Italiana:
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