L’arrosto di vitello in pentola è un piatto gustoso e versatile, perfetto per un pranzo domenicale o per occasioni speciali. La cottura in pentola consente di ottenere una carne morbida, succulenta e ben saporita, senza la necessità di accendere il forno. Ecco la ricetta per prepararlo in modo semplice e ottenere un arrosto perfetto.
Ingredienti (per 4-6 persone)
1 kg di arrosto di vitello (preferibilmente scamone, noce o sottofesa)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla grande, tritata
2 carote, tagliate a rondelle
2 gambi di sedano, tritati
2 spicchi di aglio, schiacciati
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo (facoltativo)
1 bicchiere di vino bianco secco
500 ml di brodo di carne (o acqua)
Sale e pepe, q.b.
Burro (facoltativo, per una finitura più ricca)
Preparazione
