Patate, meno male! È un buon inizio”, esclama Grant Imahara, ex conduttore dello show Mythbusters, prima di elencare gli altri 13 ingredienti necessari per preparare un umile mix di patatine di McDonald’s. (Fonte: DailyMail)
Questa star televisiva ha visitato l’impianto di lavorazione delle patate della catena di fast food nell’Idaho, negli Stati Uniti, per studiare il processo di produzione dall’inizio alla fine.
Durante le sue ricerche apprese che le patate erano state fritte due volte.
Ha anche scoperto che il dimetilpolisilossano – un tipo di silicone normalmente presente nella pasta da gioco – veniva utilizzato nella produzione delle patatine fritte di McDonald’s, così come una sostanza chimica a base di petrolio chiamata butilidrochinone terziario (BHQT).
Per motivi di sicurezza, viene aggiunto dimetilpolisilossano per prevenire la formazione di schiuma nell’olio da cucina.
Il butilidrochinone terziario (BHQT) è un conservante alimentare.
Altro ingrediente sorprendente: il pirofosfato di sodio, un additivo (presente nei detersivi domestici) che ad alte dosi può causare problemi digestivi.
C’è anche un sapore di manzo. Se questo ingrediente non è un problema, ti starai chiedendo cosa ci fa nelle patatine fritte. Viene utilizzato per mascherare un sapore sgradevole? Inoltre, la presenza di questo additivo rischia di spaventare i vegetariani che pensavano di mangiare patate semplici.
Grant spiega che preparare le patatine di McDonald’s richiede molti passaggi.
Per prima cosa raccogliamo le patate nei campi. I tuberi vengono sbucciati, tagliati e sbollentati.
Vengono poi spinti a più di 110 km/h attraverso una griglia di taglio, che dà loro la forma del gambo.
