Queste gougère leggere e dorate mi ricordano gli aperitivi delle feste in famiglia, dove si mangiavano questi piccoli tesori croccanti e scioglievoli. Perfetti per un momento conviviale o per una merenda gourmet, portano sempre un po’ di conforto. Chi vuole prepararlo e condividerlo con i propri cari?
Ingredienti:
150 g di formaggio grattugiato (Comté o Gruyère)
80 g di burro
120 g di farina
4 uova
250 ml di acqua
Un pizzico di sale
Un pizzico di noce moscata (facoltativo)
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