La key lime pie è un dessert fresco e sapido, perfetto per concludere un pasto con una nota leggera e profumata. Con la sua base croccante e la cremosa crema al lime, è semplice e delizioso.
📋 Ingredienti:
Per la pasta frolla:
200 g di farina 🌾
100 g di burro freddo, a cubetti 🧈
50 g di zucchero a velo 🍚
1 tuorlo d’uovo 🥚
Da 2 a 3 cucchiai di acqua fredda 💧
Un pizzico di sale 🧂
Per la crema al lime:
4 lime (scorza e succo) 🍋
3 uova 🥚
150 g di zucchero a velo 🍚
100 g di burro 🧈
1 cucchiaio di amido di mais 🌽
Per la meringa (facoltativo):
2 albumi 🥚
100 g di zucchero a velo 🍚
Un pizzico di sale 🧂
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