Il fondente lamponi e ricotta è uno squisito dessert che unisce la cremosa ricchezza della ricotta alla piccante freschezza dei lamponi. Facile da preparare, questa torta è perfetta per le occasioni speciali o semplicemente per regalarsi un dolcetto.
Ingredienti:
250 g di ricotta
150 g di zucchero
3 uova
150 g di farina
1 bustina di lievito in polvere (circa 11 g)
100 ml di latte
50 ml di olio d’oliva
La scorza di un limone
200 g di lamponi freschi o surgelati (scongelati)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverizzare (facoltativo)
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