Ingredienti:
– 2 melanzane grandi
– 500 g di carne macinata (manzo o agnello)
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 400 g di pomodori pelati in scatola
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– 1 cucchiaino di origano secco
– Olio d’oliva
– Sale, pepe
Per la besciamella:
– 50 g di burro
– 50 g di farina
– 500ml di latte
– 1 uovo
– 50 g di parmigiano grattugiato (o kefalotyri per più genuinità)
– Sale, pepe, noce moscata
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