La vera facile moussaka greca: un viaggio gourmet nel Mediterraneo in ogni boccone!

Preparazione:
1. **Preparazione delle melanzane**: Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm. Disporli su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellarli con olio d’oliva e infornare a 200°C (th. 6-7) per 20 minuti, girandoli a metà cottura. Dovranno risultare dorati e teneri.
2. **Preparazione del ragù**: In una padella ampia, scaldare un filo d’olio d’oliva. Soffriggere la cipolla tritata e l’aglio schiacciato finché non diventano traslucidi. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare finché sarà ben dorata. Aggiungete poi i pomodori pelati, la cannella, l’origano, il sale e il pepe. Fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti, fino a quando la salsa sarà ben ridotta e fragrante.
3. **Preparazione della besciamella**: In un pentolino, sciogliere il burro. Aggiungere la farina e mescolare fino a formare un roux. Cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungete poi il latte poco per volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Lasciare addensare a fuoco medio. Togliere dal fuoco, aggiungere l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata, quindi mescolare bene.
4. **Assemblaggio della moussaka**: In una pirofila, disporre un primo strato di melanzane, coprire con metà del ragù, quindi ripetere l’operazione con il resto degli ingredienti. Terminare con uno strato abbondante di besciamella.
5. **Cottura**: Cuocere la moussaka a 180°C (th. 6) per circa 40 minuti, fino a quando la parte superiore sarà ben dorata e dorata. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire in modo che i sapori si amalgamino bene.