Il gratin di zucchine, prosciutto e riso è un piatto che unisce semplicità e sapori confortanti. Ideale per un pasto con la famiglia o gli amici, questo gratin offre una deliziosa combinazione di verdure tenere, gustoso prosciutto e riso morbido, il tutto rosolato sotto uno strato di formaggio dorato. Con ingredienti accessibili e una preparazione semplice, questa ricetta è perfetta per le serate in cui si vuole preparare un piatto conviviale senza passare ore in cucina.
Le zucchine, spesso presenti nei nostri orti in estate, apportano un tocco di freschezza e leggerezza a questo gratin. Rosolandoli leggermente in padella, sviluppano un sapore ricco e una consistenza fondente che si sposa perfettamente con riso e prosciutto. Il prosciutto, dal canto suo, aggiunge una nota salata e affumicata che esalta sottilmente il piatto, mentre la cipolla e l’aglio apportano una profondità aromatica essenziale.
Questa gratinatura è anche un ottimo modo per riutilizzare il riso o le verdure avanzate. Aggiungendo crème fraîche e formaggio grattugiato il piatto diventa ancora più gustoso e cremoso. Il formaggio, sciogliendosi in forno, crea una crosta dorata e croccante che contrasta meravigliosamente con la morbidezza degli altri ingredienti. Qualche foglia di basilico fresco aggiunta direttamente dal forno completa questo piatto con un tocco di aroma in più.
Versatile e adattabile, questa gratinatura può essere facilmente personalizzata in base ai vostri gusti e agli ingredienti che avete a disposizione. Per una versione vegetariana potete sostituire il prosciutto con altre verdure come peperoni o funghi. Qualunque versione tu scelga, questo gratin di zucchine, prosciutto e riso promette di diventare un must per i tuoi pasti confortanti.
Ingredienti:
3 zucchine
200 g di prosciutto bianco
200 g di riso cotto
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
100 g di formaggio grattugiato (tipo Emmental)
20 cl di crème fraîche
Qualche foglia di basilico fresco
Sale e pepe
🫒Olio d’oliva
Istruzioni:
