I porri gratinati con prosciutto e Comté sono una specialità francese che unisce sapori confortanti e consistenze fondenti, perfetti per i pasti caldi. Questo piatto della tradizione è ideale per le stagioni fredde, quando si ricercano piatti generosi e conviviali. I porri, spesso sottovalutati, diventano il centro dell’attenzione in questa ricetta grazie ad una preparazione semplice ma gustosa. Il loro gusto delicato è esaltato dal prosciutto che aggiunge un tocco salato, mentre il Comté gratinato apporta un lato cremoso irresistibile.
Questa gratinatura è anche un’ottima idea per far amare le verdure a tutta la famiglia, bambini compresi. La dolcezza dei porri, la vellutata besciamella e il formaggio fondente sedurranno anche i palati più restii. È un piatto che può essere facilmente preparato con la famiglia o gli amici, rendendolo un’opzione perfetta per le cene condivise. Accompagnato da una semplice insalata verde o da una croccante baguette, questo gratin di porri e prosciutto diventa rapidamente un appagante secondo piatto.
La ricetta richiede pochi ingredienti e non richiede tecniche complicate, rendendola accessibile a tutti i cuochi, anche ai principianti. Preparare la besciamella fatta in casa è un passaggio fondamentale per ottenere una consistenza cremosa e leggera che si sposa meravigliosamente con altri gusti. Questo classico rivisitato dimostra che con ingredienti semplici e una buona dose di formaggio gratinato si può creare un piatto memorabile.
Oltre ad essere delizioso, questo gratin di porri e prosciutto è anche un ottimo modo per riutilizzare gli avanzi. Se avete dei pezzi di prosciutto o formaggio da finire, questa ricetta è l’occasione perfetta per evitare sprechi. Inoltre, è facilmente adattabile: potete sostituire il prosciutto con il salmone affumicato oppure aggiungere un tocco di senape alla besciamella per un gusto più piccante.
Che siate in cerca di un’idea per un pasto veloce in settimana o di un piatto con cui stupire i vostri ospiti senza troppa fatica, questa ricetta dei porri gratinati con prosciutto e Comté è una scelta vincente. Con il suo abbinamento di verdure, salumi e formaggi gratinati, offre un perfetto equilibrio tra bontà e semplicità.
Ingredienti
3 porri, ben lavati
6 fette di prosciutto (o 3 grandi, tagliate a metà)
35 g di burro
35 g di farina
40 cl di latte
1/4 cucchiaino. cucchiaino di noce moscata macinata
2 manciate di formaggio Comté grattugiato (circa 100 g)
Sale e pepe a piacere
Preparazione
