I biscotti con farina di riso sono dei frollini golosi e leggeri, perfetti per la prima colazione e ideali per chi è intollerante al glutine. La ricetta si basa su una frolla che ricorda i classici « occhi di bue »: due biscotti sovrapposti che racchiudono un velo di marmellata. Ecco come preparare i biscotti con farina di riso alla perfezione.
Ingredienti
FARINA DI RISO: 200 g
BURRO AMMORBIDITO: 75 g
ZUCCHERO: 60 g
UOVA: 1
LIMONE (scorza grattugiata): 1/2
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