Torta alle Fragole con Crema Pasticcera e Glassa alla Fragola
Ingredienti:
Per l’impasto della torta:
– 80 grammi di zucchero
– 3 uova grandi
– Un pizzico di sale
– 80 grammi di olio
– 180 grammi di farina
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– 3 cucchiai di latte
Per il ripieno e la decorazione:
– Marmellata di fragole
– 400-500 grammi di fragole
– 250 grammi di crème fraîche o crema di formaggio (circa il 36% di grassi)
Per la crema pasticcera:
– 1,5 confezioni (55 grammi) di crema pasticcera alla vaniglia in polvere
– 500 ml di latte
– 70 grammi di zucchero
Per la glassa alla fragola:
– 200 ml di succo di fragola
– 1 cucchiaino di agar-agar
Strumenti:
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