Aggiungere un cucchiaio di aceto all’acqua di cottura può aiutare a prevenire lo scoppio delle uova. L’aceto rinforza la pelle e riduce il rischio di screpolature durante la cottura. E se la pelle fosse fragile, l’aggiunta di aceto aiuterà a evitare che gli albumi si bagnino troppo! Ciò consentirà alle proteine dell’albume di coagularsi più rapidamente e prevenire il disastro. Hai finito l’aceto? Nessun problema! Sostituisci il sale per evitare che il guscio si rompa.
5) Il trucco dell’abbinamento per mantenere intatto il guscio dell’uovo
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