Zuppa di fagioli bianchi al rosmarino e aglio arrostito
Ingredienti:
Per l’aglio arrostito:
3 teste d’aglio, private di 1/8 di pollice superiore
1 cucchiaio di olio
Per la zuppa:
1 cucchiaio di olio
1 cipolla, tagliata a dadini
3 spicchi d’aglio, tritati
4 tazze di brodo di pollo (o brodo vegetale)
3 lattine (14,5 once) di fagioli bianchi, sciacquati e scolati
2 cucchiaini di rosmarino fresco tritato (o 1 cucchiaino di rosmarino essiccato)
1/4 tazza di parmigiano reggiano (parmigiano), grattugiato (facoltativo)
1 cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
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