METODO
1 Tagliate le zucchine a listarelle e mettetele nella pentola con acqua e aceto bianco. Lasciarli bollire per 2 ore con il coperchio.
2 Disporre le zucchine sulla teglia ricoperta con carta da forno e lasciarle asciugare per 24 ore.
3 Trascorso il tempo trasferiteli nella ciotola, aggiungete l’aglio, il peperoncino, la menta e l’olio e amalgamate il tutto.
4 Riempite i vasetti con le listarelle preparate e versateci sopra l’olio fino a riempire il vasetto. Chiudete i barattoli con il tappo.
5 Distribuite le zucchine sulla bruschetta e servite.
vedere il seguito alla pagina successiva
