Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed eliminare delicatamente il torsolo.
Soffriggere la cipolla tritata e l’aglio tritato in olio d’oliva.
Aggiungere il macinato di pollo, la polpa di zucchine tritata, i pomodori a cubetti, sale, pepe e le erbe aromatiche. Cuocere per 8-10 minuti.
Farcire le metà di zucchine con questo ripieno. Cospargere con formaggio grattugiato a piacere.
Disporre in una teglia con un po’ d’acqua.
Cuocere in forno a 180 °C per 25-30 minuti, finché le zucchine non saranno tenere e dorate.
Servire calde, guarnite con prezzemolo fresco o coriandolo.
vedere il seguito alla pagina successiva
