ZUCCHINE MARINATE, LE MIE PREFERITE

PREPARAZIONE:
Preparare le zucchine:Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili. Puoi usare una mandolina per ottenere fette molto sottili.

Preparare il condimento:In una ciotola grande, mescolare il succo di limone, la scorza di limone, l’aceto, l’olio d’oliva e un pizzico di sale.
Tritare finemente lo spicchio d’aglio e aggiungerlo alla vinaigrette.

Marinare le zucchine:Aggiungere le fette di zucchine nella ciotola con la vinaigrette e mescolare bene affinché le zucchine siano ben ricoperte.
Lasciare marinare per almeno 30 minuti in frigorifero. Questo permette alle zucchine di assorbire i sapori.

Aggiungere le erbe fresche:Poco prima di servire, tritare grossolanamente le foglie di menta e basilico.
Aggiungere le erbe alle zucchine marinate e mescolare delicatamente.

Servire:Assaggiare e aggiustare il condimento se necessario.
Servire fresco come antipasto o contorno.

CONSIGLI:
Puoi aggiungere dei pinoli tostati per un tocco croccante.
Se ti piacciono i sapori piccanti, aggiungi un pizzico di peperoncino in fiocchi alla vinaigrette.
Buon appetito!