METODO
Tagliare le zucchine a cerchi. Trasferirle nella ciotola, salare e mescolare bene con le mani. Coprire con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 15 minuti.
In una ciotola, unire le uova, lo yogurt, salare e mescolare. Aggiungere la farina e mescolare bene.
Ricoprire le zucchine con la farina e immergerle nel composto di uova. Friggere in olio caldo fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.
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