VITELLO TONNATO: La Ricetta Semplice e Gustosa

In una pentola capiente, metti il girello di vitello insieme a cipolla, carota, sedano, alloro e rosmarino.
 Aggiungi acqua fino a coprire la carne e un pizzico di sale grosso.
Porta a ebollizione, poi lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, finché la carne sarà tenera.
 Prepara la salsa tonnata 
Nel mixer, frulla tonno, uova sode, acciughe e capperi fino a ottenere una crema.
Aggiungi la maionese, il succo di limone e una spolverata di pepe nero, continuando a frullare fino a ottenere una salsa liscia e vellutata.
 Affetta il vitello 
Lascia raffreddare la carne cotta, quindi tagliala a fette sottili con un coltello affilato o un’affettatrice.
 Assembla il piatto 
Disponi le fette di vitello su un piatto da portata, coprendole con la salsa tonnata.
 Decora con capperi interi o qualche foglia di prezzemolo fresco per un tocco finale elegante.
 Consigli e varianti
 Alternativa al vitello: Usa tacchino o petto di pollo per una variante più economica.
 Salsa arricchita: Aggiungi un cucchiaino di senape per un gusto più deciso.
 Versione finger food: Servi il vitello tonnato su crostini di pane per un antipasto chic.
Perfetto per una cena speciale, un pranzo domenicale o un piatto freddo estivo, il Vitello Tonnato è sempre una scelta vincente! 

Buon appetito!