Preparazione:
1 Preparare le verdure e le erbe aromatiche: mettere tutti gli ingredienti freschi, come pomodorini, cetrioli, peperoni, avocado, olive e cipolla, in una grande ciotola.
2 Aggiungere feta ed erbe aromatiche: aggiungere feta, menta tritata e coriandolo. Se usate i pinoli, aggiungeteli anche.
3 Preparate il condimento: in una piccola ciotola, mescolate insieme l’olio d’oliva, il succo di limone, il miele, il cumino, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
4 Aggiungere il condimento: versare il condimento sull’insalata e mescolare bene il tutto.
5 Presentazione: servire l’insalata fresca o lasciarla riposare in frigorifero per mezz’ora per consentire ai sapori di svilupparsi.
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