Preparazione
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
In una ciotola di medie dimensioni, unire le briciole di cracker Graham, 1/4 di tazza di zucchero e il burro fuso. Premere il composto sul fondo di una teglia da 23 x 33 cm.
In una ciotola separata, sbattete il formaggio cremoso, 1/2 tazza di zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Versare il composto di formaggio cremoso sulla base della teglia.
Mescolare la copertura al caramello con la farina fino a ottenere un composto liscio. Versare un filo sullo strato di formaggio cremoso. Utilizzando un coltello, amalgamare il caramello al formaggio cremoso.
Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti o finché il ripieno non si sarà rassodato. Lasciare raffreddare e poi riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
