Metodo di preparazione
Segui questi passaggi per creare un piatto confortante che piacerà a tutta la famiglia:
Preparazione degli ingredienti:
Tagliare i petti di pollo a pezzi di media grandezza.
Mondate e tagliate a fettine le carote, a cubetti la cipolla e a spicchi il sedano.
Cottura di pollo e verdure:
In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare su tutti i lati.
Aggiungere le verdure preparate e cuocere per qualche minuto finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Addensare la salsa:
Cospargere la farina sul composto di pollo e verdure e mescolare bene per ricoprirlo uniformemente.
Versare poco alla volta il brodo di pollo mescolando per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il bouquet guarnito.
Cottura:
Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti. Il pollo dovrebbe essere ben cotto e la salsa dovrebbe essersi addensata.
Finitura:
Togliere il bouquet garni, aggiungere la crème fraîche e mescolare. Lasciare cuocere ancora per qualche minuto finché la salsa non avrà raggiunto una consistenza perfettamente liscia.
Condire con sale, pepe e una spruzzata di succo di limone a piacere.
Servizio:
Servite la vostra blanquette di pollo calda con riso, patate al vapore o pasta fresca.
Consigli per una Blanquette Perfetta
Per una salsa ancora più morbida: Se dopo aver aggiunto la farina notate dei grumi, filtrate la salsa prima di aggiungere la panna.
Variazione senza latticini: sostituisci la crème fraîche con un’alternativa vegetale come la crema di soia o di anacardi per una versione senza lattosio.
Aggiunta di funghi: per un tocco di bosco, incorporare i funghi affettati durante la cottura delle verdure.
Conclusione
Questa blanquette di pollo senza vino è un piatto sostanzioso che dimostra che è possibile adattare i classici per soddisfare tutte le preferenze pur mantenendo la loro essenza gourmet. Perfetto per una cena in famiglia o per un pasto festivo, conquisterà il cuore dei vostri ospiti con la sua salsa cremosa e teneri pezzi di pollo.
