Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) e rivestite una teglia con carta da forno oppure ungetela leggermente.
In una grande ciotola, sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere il latte e l’essenza di vaniglia al composto di burro e zucchero. Continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
In un’altra ciotola setacciate la farina e il lievito. In questo modo eliminerete i grumi e otterrete biscotti soffici e leggeri.
Aggiungere la farina setacciata e il lievito al composto di burro, zucchero, latte e vaniglia. Aggiungere anche un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Impastare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno amalgamati e si sarà ottenuto un impasto morbido e malleabile.
Con le mani, forma delle palline di impasto della dimensione desiderata e disponile sulla teglia preparata, lasciando spazio tra una e l’altra in modo che possano espandersi durante la cottura.
Mettete la teglia nel forno preriscaldato e fate cuocere i biscotti per circa 12-15 minuti, o finché non saranno dorati e sodi al tatto.
Una volta cotti, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Una volta raffreddati, sono pronti per essere mangiati! Servite questi deliziosi biscotti con una tazza di tè o di caffè, oppure mangiateli semplicemente così come sono e lasciatevi trasportare dal loro sapore irresistibile.
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