Stendere l’impasto in un grande rettangolo, spesso circa 1/4 di pollice. Spalmate la marmellata di lamponi sull’impasto.
In una ciotola separata, sbatti insieme la panna montata, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Distribuire il composto sulla marmellata di lamponi.
Arrotolare la pasta ben stretta, partendo dalla parte lunga. Tagliate il rotolo a fette spesse circa 1 centimetro.
Disporre le fette nella tortiera unta, con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Spennellare la parte superiore con l’uovo sbattuto.
Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e l’impasto sarà completamente cotto.
Lasciare raffreddare la torta per 10 minuti prima di toglierla dallo stampo. Montare la panna fino a formare dei picchi rigidi e servirla con la torta.
Godetevi il vostro delizioso panino alla crema svedese!
