Come preparare la torta pere e noci
- Preparare le pere:
- Sbuccia 2 pere, elimina il torsolo e tagliale a pezzetti. Metti i pezzi in un piatto e spruzzali con il succo di limone per evitare che si ossidino. Tieni da parte.
- Montare le uova:
- In una ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Usa le fruste elettriche per montare il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gli ingredienti umidi:
- Versa il burro fuso (raffreddato) e il latte a temperatura ambiente nel composto di uova e zucchero, mescolando bene.
- Incorporare gli ingredienti secchi:
- Setaccia la farina e il lievito insieme e aggiungili al composto. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Profuma con l’estratto di vaniglia e amalgama accuratamente.
- Unire le pere e le noci:
- Incorpora i pezzetti di pere e 65 g di gherigli di noce sminuzzati all’impasto.
- Versare nella tortiera:
- Trasferisci il composto in una tortiera da 24 cm di diametro, rivestita con carta forno.
- Guarnire:
- Sbuccia le pere rimanenti e tagliale a fettine. Disponile a raggiera sulla superficie della torta. Cospargi con i gherigli di noce rimanenti e spolverizza con un cucchiaio di zucchero semolato.
- Cuocere:
- Metti in forno statico preriscaldato a 180 °C e lascia cuocere per circa 40 minuti.
- Raffreddare e servire:
- Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare. Poi, sformala su un piatto da portata e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.
Questa torta è perfetta per una coccola a fine pasto o per un momento di dolcezza durante la giornata. Buon appetito!
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