Istruzioni:
Preparazione delle albicocche:
Se utilizzate albicocche fresche, lavatele, snocciolatele e tagliatele a pezzetti. Se utilizzate le albicocche in scatola, scolatele bene e tagliatele.
Preparazione dell’impasto:
Preriscalda il forno a 180°C (356°F). In una ciotola sbattere il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova una ad una, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Incorporazione degli ingredienti secchi:
Aggiungete la farina, il lievito, le mandorle tritate e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea. Incorporate delicatamente i pezzi di albicocca.
Cottura:
Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Cospargere la parte superiore della torta con le mandorle a scaglie. Cuocere per circa 40-45 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.
Servizio:
Lasciare raffreddare prima di sformare. Servite questa torta umida come spuntino gourmet o come dessert leggero a fine pasto.
Regalati questa torta piena di sapori estivi! 🍰
