Procedimento: Come preparare la torta all’acqua al caffè
- Montare le uova:
- In una terrina capiente, sguscia le uova, aggiungi lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Monta con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungere l’olio:
- Versa l’olio di semi a filo nel composto montato, continuando a mescolare.
- Unire caffè e acqua:
- Miscela il caffè espresso con l’acqua e incorporali nel composto, mescolando bene.
- Aggiungere la farina:
- Setaccia insieme la farina e il lievito e aggiungili al composto, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e setoso.
- Incorporare le gocce di cioccolato:
- Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Preparare lo stampo:
- Versa l’impasto in uno stampo da 22-24 cm di diametro, imburrato e infarinato. Livella l’impasto battendo leggermente lo stampo sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria.
- Cuocere:
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Prima di sfornare, verifica la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Raffreddare e servire:
- Lascia raffreddare la torta per qualche minuto, poi sformala e spolverizza la superficie con zucchero a velo. Tagliala a fette e servila.
Consigli
- Varianti: Puoi sostituire il caffè moka con 20 g di caffè solubile sciolto in 40 ml di acqua. Se la preparazione è per bambini, usa pari quantità di orzo.
- Aggiunte: Per un tocco di croccantezza, puoi aggiungere gherigli di noce, nocciole o altra frutta secca tritata. Aromatizza con la scorza di limone o arancia per un sapore fresco.
Conservazione
La torta all’acqua al caffè si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 4 giorni. Puoi anche congelarla, intera o a fette, per un mese.
Preparala e goditi un momento di dolcezza in qualsiasi momento della giornata!
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