Preparazione:
Cuoci i pomodorini:
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Saltali in padella con un cucchiaio di olio, aceto balsamico, zucchero di canna, sale, pepe e origano. Cuoci a fuoco vivace per circa 5-6 minuti, mescolando spesso, fino a che sono leggermente caramellati.
Prepara la teglia:
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti la base della teglia con un foglio di carta da forno.
Versa i pomodorini cotti sul fondo della teglia e aggiungi ciuffetti di ricotta vegana o tofu e i capperi.
Adagia la pasta fillo:
Copri i pomodorini con i fogli di pasta fillo, sistemandoli bene tra i bordi della teglia e il ripieno.
Cuoci:
Inforna a 180°C per circa 25 minuti, o fino a doratura. Una volta cotta, rovescia la torta su un piatto con attenzione a non scottarti.
Decora:
Servi la torta con foglie di basilico fresco e taglia a fette.
Consiglio di Alice 🌿: Questa torta salata è simile a una pizza, ma con un sapore unico! Puoi provare a sostituire i pomodorini con altre verdure come zucchine o peperoni per creare nuove e gustose varianti.
Buon appetito e buon divertimento in cucina!
