Torta piu amata in Italia – La farai ogni settimana

Prepara una crema: in una pentola, versa il latte e porta a ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene. Quando il latte bolle, abbassa il fuoco e versa lentamente il composto di uova, mescolando continuamente fino a quando la crema si addensa. Rimuovi dal fuoco e aggiungi il mascarpone o il Philadelphia e la scorza grattugiata di un limone. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Metti da parte e lascia raffreddare.
Prepara la pasta: in una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la scorza grattugiata di limone e mescola bene. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e il burro fuso, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Stendi la pasta in uno stampo da 26 cm precedentemente imburrato e infarinato. Versa sopra la crema preparata e livella la superficie.
Inforna in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 35 minuti, o finché la torta risulta dorata e cotta.
Lascia raffreddare la torta, poi spolvera con dello zucchero a velo prima di servi