Ingredienti:
PER IL PAN DI SPAGNA:
UOVA 6
ZUCCHERO 200 gr
FARINA 00 150 grammi
AMIDO DI MAIS 50 grammi
SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATA 1
PER LA CREMA:
TUORLI D’UOVO 5
LATTE 340 ml
PANNA FRESCA LIQUIDA 200 ml
ZUCCHERO 60 grammi
AMIDO DI MAIS 20 grammi
SCORZA DI LIMONE 10 grammi
PER LA BAGNA:
ACQUA 100 ml
LIMONCELLO 100 ml
ZUCCHERO 70 grammi
Come fare una torta mimosa:
Per preparare il pan di spagna:
Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungere la farina setacciata e l’amido di mais e continuare a mescolare.
Mescolare bene con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza liscia. Versare il composto in uno stampo di 22 cm di diametro rivestito di carta da forno o imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Preparare la crema diplomatica:
Per favore continua a leggere (>) per le istruzioni:
