– In una ciotola separata, sbatti 4 tuorli con 40 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi 350 g di yogurt greco, 1 cucchiaio di succo di limone e la scorza grattugiata di un’arancia o di un limone. Mescola bene.
– Incorpora gradualmente 70 g di amido di mais, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Unione degli ingredienti:
– Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nel composto di tuorli e yogurt, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
4. Cottura:
– Versa l’impasto in una tortiera da 20-22 cm, precedentemente imburrata e infarinata.
– Inforna a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la torta risulterà dorata in superficie e ben cotta all’interno.
5. Raffreddamento:
– Lascia raffreddare completamente la torta nella tortiera prima di sformarla.
6. Servizio:
– La tua torta leggera allo yogurt greco è pronta per essere gustata! Perfetta per una colazione sana o come dessert leggero dopo un pasto.
Buon appetito! 🍰🍋
