Torta di mele francese senza farina né lievito

ingredienti
4 mele (preferibilmente varietà sode e dolci, come Golden Delicious o Granny Smith)
3 uova
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di burro fuso
1/2 tazza di farina di mandorle
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (facoltativo, per spolverizzare)
Torta di mele francese
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C e preparate una tortiera ungendola leggermente.
Lavare, sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili.
In una ciotola capiente sbattiamo le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte, l’estratto di vaniglia e il burro fuso al composto di uova e zucchero. Mescolare bene.
Aggiungete al composto la farina di mandorle e un pizzico di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare l’impasto nella teglia preparata e disporvi sopra le fettine di mela, premendole leggermente verso il basso.
Cuocere per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e compatta al tatto.
Sfornare e lasciare raffreddare la torta prima di sformarla. A piacere spolverizzate con zucchero a velo e servite.
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