Torta di mele classica

Istruzioni
Prepara la base della torta:
Mescola gli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
Mescola gli ingredienti umidi:
Mescola il burro fuso e le uova fino a formare un impasto.
Aggiungi il latte:
Aggiungi gradualmente il latte, regolando la consistenza fino a ottenere un composto liscio e malleabile. Raffreddare l’impasto:
Dividere l’impasto in due, avvolgerlo nella pellicola e farlo raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare il ripieno di mele:
Preparare le mele:
Sbucciare, togliere il torsolo e affettare sottilmente le mele.
Condire con le spezie:
In una grande ciotola, mescolare le fette di mela con zucchero, cannella, scorza di limone, succo di limone ed estratto di vaniglia.
Comporre la torta:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Stendere l’impasto:
Stendere una porzione dell’impasto raffreddato e sistemarla in una teglia per torta per formare la base.
Aggiungere il ripieno:
Farcire la base della torta con le mele condite.
Coprire con la base superiore:
Stendere la seconda porzione di impasto e posizionarla sulle mele.
Chiudere i bordi:
Sigillare i bordi e tagliare delle fessure nella base superiore per far uscire il vapore.